martes, 16 de junio de 2015

Método Sweet Lace Express



La pasta Sweet Lace Express  (encaje de azúcar comestible) es una pasta preparada para utilizar directamente en el molde. Con esta masa y los moldes podrás crear hermosos encajes para tus cupcakes, tartas, galletas y mucho más.
La masa Sweet Lace Express sólo es adecuada para su uso con moldes adecuados Sweet Lace Express que no son los mismos que los de la glasa elástica común.
Tenemos varios tipos de moldes, son cenefas fabricadas en silicona de alta calidad y  con varios modelos según el motivo que desees:

          Londres                          Bali                            Milan
Modo de empleo de este método Express:  Amasar un poco de pasta y con el rodillo hacer una pieza plana. Colocar la pieza en el molde y presionar firmemente. Pasar la espátula por el molde y alisar. Dejar reposar la pasta en el molde durante 2-4 minutos . A continuación, retira con cuidado el encaje del molde. Y ya está listo para ser utilizado .

7tarta molde



La Pasta (Glasa Elástica) está realizada con los siguientes ingredientes: gluten almidón de trigo , jarabe de glucosa, grasa vegetal no hidrogenada, emulsionante: E433, colorante: E171, espesante: E415, acidulante: E330, conservantes: E202 , saborizante. Contiene Lactosa.
El envase de la pasta es de 200 gr.
Espero os sirva de ayuda, un saludito.

domingo, 7 de junio de 2015

Anuario Wilton 2014


Cada año la empresa Wilton Brands nos deslumbra con su publicación Anual, el Anuario Wilton! Muchos de nosotros hemos seguido el arduo proceso que involucra la inspiración y el diseño de cada una de estas páginas. Sin embargo, el trabajo más difícil siempre al parecer es encontrar la portada que represente en una sola imagen, todas las nuevas ideas, tendencias y productos que trae la marca Wilton.
Wilton celebra el 85 aniversario como compañía y los 50 años del Anuario Wilton a lo grande! Es decir, en 1964 se publica por primera vez el anuario. Luego en 1972, se renombra el Anuario Wilton publicado inicialmente dos veces al año y es a partir del año 1976 cuando se presenta la publicación anual.


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Este año, la empresa se dedico a seguir una interacción social con sus fans y seguidores en diferentes canales, Facebook, Pinterest, Twitter, Website, Google+, Instagram, etc. Todos con la finalidad principal de unir los comentarios de los usuarios del producto para dar vida a la portada del Anuario Wilton 2014.
Después de varias encuestas en línea, donde fuimos partícipes de la experiencia, Wilton comenta en su Web cómo la técnica a seguir era el uso de Glaseado de Mantequilla, una técnica que comienza de nuevo a hacerse popular no sólo en los Estados Unidos sino también en otros países.


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Para hacer de esta técnica un diseño único y contemporáneo  el departamento de Decoración de Wilton decidió seguir un estilo conocido como Steampunk que marcaría la tendencia de la portada del anuario. Y te preguntarás que es Steampunk? Es un estilo enmarcado en la ciencia ficción, relacionado con maquinaria pesada y una mezcla de la época Victoriana del siglo XIX donde los sombreros, corsets, flores de metal y los botones son los protagonistas de las tendencias en esta época.

Para plasmar esta idea en un pastel, se podría considerar que el glaseado de mantequilla puede llegar a ser una técnica un poco difícil y no apropiada para este estilo. Sin embargo, el equipo de Wilton se lanzó a la tarea y nos traen un diseño único, atractivo, contemporáneo y sobre todo muy llamativo.



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Marpaluna presenta en su tienda online el Anuario Wilton 2014, estas son algunas de las características sensacionales que encontramos en su interior:
Sección especial: en forma de Showcase Cake! Sartenes en forma de Wilton han ayudado a miles de personas a crear su primer pastel decorado. En esta sección especial, usted descubrirá nuevas formas deslumbrantes para decorar con muchos de nuestros moldes en forma de más vendidos. Aquí, la mariposa Pan Wilton puede crear un pastel de diversión elefante o el avión Pan Wilton puede servir una bailarina. Es una gran manera de conseguir más diversión de la fiesta de los moldes en forma de Wilton!
Cakes Buttercream más clásico! Usted quería ver más diseños que ofrecen las técnicas de formación de hielo que hicieron famosa Wilton. Aquí están, empezando con la tarta cubierta: el espectacular diseño del Victorian Vogue! Es una mirada steampunk inspirado sensacional, con elementos como el encaje, rollos metálicos, rosas y stringwork. Conveniente Nuevo diseño! Nuestros increíbles pasteles y golosinas se muestran más grande que nunca. Usted puede ver todos los detalles para hacer más fácil la decoración. Las instrucciones también son más decorador de usar, con pasos numerados que hacen que sea muy fácil de encontrar su lugar mientras trabaja.
Guía de decoración ampliada! Es el método de Wilton Cake Decorating ™ en pocas palabras! Vas a ver cada paso de las técnicas de decoración utilizados en el Anuario de cerca, para ayudarle a lograr la apariencia que desea. También le mostraremos cómo elegir el más adecuado moldes para pasteles Wilton, bolsas de decoración y herramientas para su proyecto, hornear el pastel perfecto, tableros de pastel de envoltura y mucho más.
La historia Wilton: 85 años haciendo Decorar fácil! Disfrute de la verdadera historia de éxito estadounidense que es Wilton. En esta función especial, vamos a echar un vistazo a cómo se construyó esta empresa emblemática, con fotos nostálgicas y percepciones fascinantes de algunas de las personas que ayudaron a Wilton crecer. Sólo en Estados Unidos podría Dewey McKinley Wilton haber comenzado con vecinos clases de decoración en su casa y ayudó a crear un líder mundial en productos de decoración de pastel, la educación y las ideas. La misión de Dewey para ayudar a todos a hacer pasteles y golosinas increíbles aún se encuentra en el corazón de lo Wilton hace todos los días.

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Herramientas Básicas de Iniciación a la Pasta de Azúcar (Fondant)


Este post va dedicado a todas las personas que se están iniciando en mundo del arte en azúcar y andan un poco perdidas sobre que utensilios que son “imprescindibles” para el principiante.
En estos últimos días son varias las que me han preguntado que materiales son necesarios para iniciarse y empezar a decorar una tarta, bueno estos son los materiales que considero que lo son, ya que son muy útiles y hace que no desesperemos.
Además a más de una y uno seguro que nos ha pasado entrar en una tienda online o física y queramos comprar todoooo!!! porque según nosotras  todo …pero todo nos hace falta!!! y cada vez que miramos el carrito de la compra pensamos será suficiente y luego volvemos a pensar  y nuestro inconsciente nos dice noooooo!!!  faltan más cosas!!!! y entraremos en ese gran dilema entre nosotras y nuestras tarjetas de crédito jejeje que  todo no lo pone más  fácil; además no se por qué… pero en esos momentos es como si las cosas cobrarán vida y nos hablarán diciéndonos llévame, llévame, llévame y son de esas cosas que no tienen explicación… terminamos con esas herramientas en nuestros carritos y al final se han salido con la  suya  ya  están marchando para casa…
Bueno para que no le pase eso, acá les dejo las herramientas que si deben entrar en nuestro carrito…





Nos va hacer falta además de la pasta de azúcar (Fondant)  para mi gusto, por el resultado que me da, me gusta utilizar Sodifer me encanta porque a la hora de cubrir la tarta, no quedan grietas aunque sea algo más costosa de estirarla merece la pena, y volviendo al tema las herramientas básicas son:



-Rodillos antiadherentes, estos vienen de varios tamaños el grande de 50 cm es ideal para forrar las tartas ya que su tamaño extra largo y su superficie antiadherente lo convierten en una herramienta esencial para conseguir un estirado perfecto y fácil de las masas. Un rodillo pequeño de unos 22,5 cm que es ideal para cuando trabajamos con decoraciones más pequeñas como flores, para cubrir cupcakes, etc. además al traer incorporado los anillos niveladores nos ayuda a que el estirado de la masa sea totalmente uniforme, los de madera no me gusta utilizarlos porque estos tienden a adherirse mucho y cuando están mojados hay que esperar a que se sequen o nos estropean la pasta de azúcar (fondant).



- Paleta alisadorauna de las partes más delicadas a la hora de decorar una tarta es cubrirla, y para ello, un alisador de fondant  nos facilita muchísimo el trabajo y nos ayuda a que nuestra tarta no tenga imperfecciones.

- Rueda de corte para el fondant, este nos sirve para cortar el excedente de nuestra pasta de azúcar (fondant) en la tarta.

- Cortador de bizcocho, este  nos permite cortar fácilmente las capas de nuestro bizcocho quedando de esta  forma todos los cortes nivelados y perfectos.

- Bolsas de plástico y papel film, la pasta de azúcar (fondant) en contacto con el aire se seca muy rápido, por eso hay que  guardarlo y ir sacando lo que vayamos utilizando.

Colorantes, estos pueden ser, en gel y en pasta, estos nos sirven para teñir la pasta de azúcar (fondant) hay mas tipos de colorantes que los mencionaré a continuación, pero los imprescindibles son los anteriores, están los que son en polvos que nos sirven para hacer matices y detalles tales como coloretes, efectos en las flores como profundidades, etc., los colorantes líquidos nos sirven para teñir glasa o algún que otro frosting y los colorantes líquidos especiales son los destinados para pintar sobre el fondant o para usar con los aerógrafos.

- Crisco este nos sirve para que el fondant no se pegue a las manos y sobre la superficie que vamos a trabajar, ya que no altera la consistencia del fondant.

-Estecas, nos  sirven para muchas cosas para cortar, modelar, marcar, hacer ojitos, boquitas, manos, pies, efectos de costuras, coger colorante del recipiente, etc.

-Pinceles, que nos sirven para pegar las  decoraciones en nuestra tarta.

Espero que les sirva de ayuda a los que empiezan a la hora de comprar materiales para sus primeras creaciones.